Theo kết quả nghiên cứu, nấm hương có chứa một chất hóa học đặc biệt mang tên AHCC - một loại hợp chất pha trộn các axit amin, polisaccarit và khoáng chất, có tác dụng cải thiện hệ miễn dịch bằng cách gia tăng số lượng các tế bào giúp cơ thể chống lại sự nhiễm trùng, ngăn chặn sự phát triển của khối u. Ngoài ra, polysaccharides trong nấm hương cũng có khả năng chống ung thư, ví dụ polysaccharide lentinan giúp chống lại các khối u bằng cách kích hoạt hệ thống miễn dịch. Lentinan đã được chứng minh là có khả năng ức chế sự phát triển và lây lan của các tế bào bệnh bạch cầu.
Video
Dù ở trạng thái tươi hay khô thì nấm hương vẫn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, được chế biến thành các món ăn ngon mà nhiều người ưa chuộng. Nấm hương là một trong những thực phẩm phổ biến và đặc biệt được người Việt ưa chuộng khi chế biến món ăn. Loại nguyên liệu này không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn có làm tăng hương vị cho món ăn thêm thơm ngon.
Chuyên nuôi trồng, sản xuất và phân phối nấm hương, bao gồm nấm tươi, nấm khô và các sản phẩm chế biến từ nấm với cam kết “sạch từ nông trại đến bàn ăn” vì lợi ích và sức khoẻ người tiêu dùng.